Logo GP-RGB
Home  <  Dégustation  <  Recettes traditionnelles italiennes  <  Ramen méditerranéen d’hiver avec nouilles, bouillon de champignons, œuf mollet, Grana Padano Riserva et chou noir
like_thumbJ'aime
heart_likeAimé par 9

Partager

  • fb
  • print
  • twitter
    Grana Padano RiservaPâtesSans lactose

    Ramen méditerranéen d’hiver avec nouilles, bouillon de champignons, œuf mollet, Grana Padano Riserva et chou noir

    Moyen
    4 per.
    T345 min

    Ingrédients

    320 g de spaghettis
    100 g de Grana Padano Riserva
    4 œufs
    60 g de cèpes séchés
    250 g de champignons frais
    4 feuilles de chou noir
    1 gousse d’ail
    Huile d’olive extra vierge
    Ciboulette
    Sésame noir et blanc
    Sel et poivre à volonté

    Préparation

    STEP 1

    Faire tremper les cèpes séchés dans de l’eau froide pendant 15 à 20 minutes.
    Dans une grande casserole, faire revenir la gousse d’ail avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les cèpes séchés égouttés et laissez-les prendre de la saveur. Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites-les revenir pendant quelques minutes.

    STEP 2

    Verser environ 1 litre d’eau dans la casserole et porter à ébullition.
    Ajouter les feuilles de chou frisé et faire cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le chou frisé soit cuit.
    À l’aide d’une écumoire, égoutter les légumes et les répartir dans les bols.

    STEP 3

    Faire cuire les nouilles dans le bouillon de légumes, en les salant.
    Pendant ce temps, faire cuire les œufs dans une casserole avec de l’eau et une cuillère à soupe de vinaigre, porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes, puis les refroidir sous l’eau courante et les écaler.

    STEP 4

    Lorsque les nouilles sont cuites, les égoutter avec des pinces et les répartir dans les bols, ajouter l’œuf à la coque, recouvrir d’une louche de bouillon et de copeaux de Grana Padano Riserva. Servir les ramen encore chauds.

    Recettes associées

    pappa_pomodoro pnext
    Group 393

    Facile

    Group 382

    8 per.

    T4

    80 min

    Soupe à la tomate
    Passatelli in brodo e Grana Padano Riserva pnext
    Group 393

    Moyen

    Group 382

    4 per.

    T2

    30 min

    Bouillon de passatelli et Grana Padano Riserva
    Tortellini pnext
    Group 393

    Moyen

    Group 382

    8 per.

    T1

    4 h

    Cappelletti au bouillon de chapon avec Grana Padano AOP
    Progetto senza titolo 5next
    Group 393

    Facile

    Group 382

    4 per.

    T3

    45 min

    Soupe de chou-fleur et pois chiches au curry avec lait de coco, Grana Padano et coriandre
    DÉCOUVRIR TOUTES LES RECETTES
    GP_Prodotto iconiconext


    Un produit iconique
    GP_ La DOPnext


    L’AOP
    GP_Curiosita sul prodottonext


    Informations sur le produit
    GP_I consorziatinext


    Les membres du consortium