Cocktail de kiwi sans alcool, soda au gingembre, pita farcie de feuilles de navet, de poulet et de fromage Grana Padano
Moyen
6-8 per.
30 min
Ingrédients
1 kg de fanes de navet
600 g de blanc de poulet
100 g de Grana Padano
1 oignon rouge
50 g de farine
150 g de yaourt grec
1 citron
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge
piment
sel
poivre
Ingrédients pour 8 pitas :
250 g de farine 00
250 g de farine Manitoba
300 g d’eau
10 g de levure de bière
huile d’olive extra vierge< br / >sucre
sel
Préparation
Préparer la pita en dissolvant la levure dans un bol avec quelques cuillères à soupe d’eau tiède et une pincée de sucre.
Ajouter les deux farines tamisées et commencer à mélanger en versant l’eau petit à petit. Ajouter une pincée de sel et continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple, former une boule et laisser lever pendant au moins 1 heure.
Une fois le temps de levée écoulé, diviser la pâte en 8 boules et les étaler au rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu’à l’obtention d’une feuille fine et ronde d’environ 15-20 cm.
Badigeonner les feuilles d’huile et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 30-40 minutes.
Cuire le pain pita dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Préparer la farce en blanchissant les fanes de navet quelques minutes dans de l’eau salée, bien les égoutter et les faire revenir dans une poêle avec une gousse d’ail, 1 piment et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Dans un bol, mélanger le yaourt avec le jus d’un demi-citron, un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Couper le poulet en lanières, le fariner et le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, en déglaçant avec du jus de citron en fin de cuisson. Ajouter le fromage Grana Padano râpé, bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
Farcir le pain pita avec les fanes de navet et le poulet encore chaud, avec la sauce au yaourt et au citron.
Ingrédients
1 kiwi,
100 ml de ginger ale,
glace.
Préparation
Verser la pulpe de kiwi dans un mixeur et la mixer.
Remplissez un verre de glace, ajoutez le kiwi mixé et versez le soda au gingembre.
Servir garni de tranches de kiwi.
Recettes associées
Moyen
4 per.
45 min
Ramen méditerranéen d'hiver avec nouilles, bouillon de champignons, œuf mollet, Grana Padano Riserva et chou noir
Facile
4 per.
20 min
Sandwich avec hamburger aux haricots et Grana Padano AOP
Facile
4 per.
30 min
Salade de pois chiches, chou noir, pommes, copeaux de Grana Padano et graines
Facile
4/6 per.
35 min
