Moyen
4 per.
20 min
Chef Fabio Zago
Des tranches de pain blanc alternent avec de fines feuilles de Grana Padano DOP, dans un millefeuille aux couleurs très vives et une saveur mélangée dans une symphonie à essayer.
Le sandwich le plus célèbre du monde s’enrichit d’une saveur typiquement méditerranéenne pour cette bouchée qui en anticipera bien d’autres.
Doux et croquant alternent dès le premier contact, lorsque le bout du doigt saisit le délicat sandwich et l’amène aux lèvres, prêt à envelopper ce délice pour le plaisir le plus intense, celui du palais.
Ingrédients
12 tranches de pain
40 g de beurre
60 g de mayonnaise
150 g de viande de poulet rôti
100 g de flocons de Grana Padano DOP vieilli 18 mois
8 tranches de bacon
4 tomates mûres et fermes
1 tête de laitue
moutarde
sel et poivre
Préparation
Lavez, lavez et séchez soigneusement la salade et hachez-la. Lavez et coupez les tomates en tranches.
Coupez la viande de poulet cuite en fines lanières.
Faire légèrement griller le pain dans un four chaud.
Faites griller le bacon en même temps.
Tartinez quatre tranches de pain de beurre et quatre de moutarde. Assaisonnez le poulet avec de la mayonnaise et une pincée de sel si nécessaire.
Assemblez les sandwichs en alternant pain, salade, tomate, poulet et flocons de Grana Padano DOP. Complétez avec du pain et du bacon.
Enfilez les sandwichs avec deux longues brochettes en bois et coupez chacune en deux triangles. Servir avec des chips ou des légumes grillés assaisonnés au goût.
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