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lasagne con pomodoro, melanzane fritte, pomodorini, basilico e besciamella al Grana Padano
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    Grana PadanoPâtes

    Lasagnes à la sauce tomate, aux aubergines frites, mini-tomates, basilic et béchamel au Grana Padano

    Group 393Moyen
    Group 3824 per.
    T345 min

    Ingrédients

    Voici la liste des ingrédients pour préparer ces lasagnes pour 4 personnes.

    300 g de lasagnes fraîches
    200 g de Grana Padano AOP
    3 aubergines
    20 mini-tomates
    750 ml de sauce tomate
    Huile à frire
    1 litre de lait
    100 g de beurre
    100 g de farine T45
    Noix de muscade q.s.
    Sel

    Comment préparer des Lasagnes à la sauce tomate, aux aubergines frites, mini-tomates, basilic et béchamel au Grana Padano

    STEP 1

    Commencez par préparer la béchamel. Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, incorporez la farine et mélangez bien en fouettant jusqu’à l’obtention d’un composé homogène et sans grumeaux. Versez le lait à température ambiante en remuant bien, ajoutez une pincée de sel et de la noix de muscade râpée, et faites cuire à feu doux pendant 5-6 minutes, jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.

    STEP 2

    Taillez les aubergines en mirepoix et coupez les mini-tomates en deux.
    Faites frire les aubergines dans une bonne quantité d’huile, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Salez.

    STEP 3

    Étalez une cuillerée de sauce béchamel au fond d’un plat à four, puis disposez une couche de lasagnes fraîches, une couche de sauce béchamel, une couche de sauce tomate, les aubergines et les mini-tomates, et terminez en saupoudrant de Grana Padano AOP râpé.

    STEP 4

    Répétez l’opération en remplissant le plat jusqu’à obtenir cinq couches de lasagnes.
    Faites cuire les lasagnes au four préchauffé à 180°C, pendant 25-30 minutes.

    Dressage

    Laissez refroidir un peu les lasagnes avant de servir.

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