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    Grana PadanoEnsaladaSin lactosa

    Cuscús con chips de lombarda, cebolla roja, Grana Padano, pollo y calabaza

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T460 min

    Ingredientes

    • 150 g Grana Padano
    • 200 g cuscús
    • 1 atado de lombarda
    • 1 cebolla roja grande
    • 200 g pollo
    • 300 g calabaza
    • 1 diente de ajo
    • aceite extravirgen de oliva
    • sal
    • pimienta
    • 1 manojo de perejil

    Preparación

    STEP 1

    Preparar el cuscús según las instrucciones del paquete.
    Mondar la lombarda y eliminar la parte central. Cortarla en capas y disponerla sobre la fuente. Sazonar con aceite extravirgen de oliva, sal y pimienta y cocinar en el horno precalentado a 180° durante 10 minutos.

    STEP 2

    Mondar la cebolla y cortarla en rodajas, tostarla de ambos lados y sazonarla con sal y pimienta.
    En una sartén calentar un poco de aceite extravirgen de oliva con un diente de ajo, añadir la calabaza en cubitos y cocinar durante 10 minutos. Añadir el pollo cortado en cubitos y cocinar durante otros 10 minutos. Salpimentar.

    STEP 3

    Desgranar el cuscús y añadirlo junto con las escamas de Grana Padano, las verduras y el perejil picado. Añadir un poco de aceite extravirgen de oliva y mezclar bien.

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