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    Grana PadanoEnsaladaSin glutenSin lactosa

    Calabacines marinados, huevos cocidos y Grana Padano

    Fácil
    4 per.
    T230 min.

    Ingredientes

    • 200 g de calabacines,
    • 100 g de Grana Padano,
    • 4 huevos,
    • 4 patatas medianas,
    • 1 limón,
    • aceite de oliva virgen extra,
    • sal,
    • pimienta.

    Preparación

    STEP 1

    Pelar las patatas, cortar en trozos y poner a hervir durante 10 minutos en abundante agua con sal.

    STEP 2

    Preparar una citronette batiendo aceite de oliva virgen extra con un tenedor con el zumo de un limón, una pizca de sal y pimienta.

    STEP 3

    Hervir los huevos en agua durante 7 minutos, pasar por agua fría y pelar para obtener huevos duros con la yema aún blanda.

    STEP 4

    Cortar los calabacines y escaldar durante un minuto en agua hirviendo con sal.

    STEP 5

    Escurrir los calabacines, colocar en el plato junto con las patatas y los huevos duros cortados por la mitad y sazonar todo con la citronette.
    Servir adornado con pétalos de Grana Padano.

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