Logo GP-RGB
Inicio  <  Momentos de consumo  <  Un clásico italiano  <  Risotto con tomates asados, frijoles y Grana Padano
like_thumbMe gusta
heart_likeCon alegría 8

Comparte

  • fb
  • print
  • twitter
    Grana PadanoArroz

    Risotto con tomates asados, frijoles y Grana Padano

    Medio
    4 per.
    T460 min

    Chef Danilo Angé

    Ingredientes

    • 280 gramos de arroz carnaroli
    • caldo de verduras
    • 70 gr de chalotas
    • 500 gr de tomates cherry
    • 1 manojo de tomillo
    • 400 gr de habas frescas
    • 80 gr de Grana Padano 24 meses
    • 1 limón
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal y pimienta

    Preparación

    STEP 1

    Pelar la chalota, cortarla en juliana, colocarla en una cacerola pequeña, cubrirla con aceite, cocinar a fuego lento, dejar enfriar, filtrar y almacenar el aceite.

     

    STEP 2


    Disponer los tomates cherry en un plato, sazonar con aceite, sal, pimienta y tomillo, hornearlos en el horno a 230 ° durante 10 minutos, licuarlos y pasarlos por un colador para quitarles la piel y las semillas.

    STEP 3

    Tostar el arroz con el aceite de cebolleta, cubrir con el caldo, cocinar por 10 minutos, agregar la salsa de tomate, sal y pimienta y cocina. Retirar del fuego y agregar el aceite y Grana Padano.

    STEP 4

    Poner el risotto en platos para servir y completar con las habas peladas y la ralladura de limón.

    Recetas relacionadas

    Risotto con zucca pnext
    Group 393

    Fácil

    Group 382

    4 per.

    T4

    1 h

    Risotto a la calabaza con chips de verduras y Grana Padano
    Risotto_Grana_funghi pnext
    Group 393

    Fácil

    Group 382

    4 per.

    T2

    30 min

    Risotto con Grana Padano Riserva y boletus
    Risotto leggero con fave bresaola limone pnext
    Group 393

    Medio

    Group 382

    4 per.

    T2

    30 min

    Risotto con habas, cecina, limón y Grana Padano
    Farro_risotto_cavolo_rosso_romanesco_Grana pnext
    Group 393

    Fácil

    Group 382

    4 per.

    T3

    40 min

    Farro como risotto, col roja y romanesco, Grana Padano
    DESCÚBRE TODAS LAS RECETAS