Crema de coliflor y cúrcuma con avellanas, salvia y Grana Padano Riserva
Medio
4 per.
45 min
Sin Lactosa
Sin Gluten
Ingredientes
- 1 coliflor
- 100 g de Grana Padano Riserva
- 2 patatas
- 1 L de caldo de verduras
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 80 g de avellanas
- 1 ramita de salvia
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
Coger la coliflor y cortar los ramilletes, pelar las patatas y cortarlas en trozos, pon todo en un cazo, cubrir con el caldo y cocinar por 30 minutos.
Condimentar con sal y pimienta, agregar la cúrcuma y licuar todo con una batidora de inmersión, hasta obtener una crema suave.
En una sartén antiadherente, tostar las avellanas picadas en trozos grandes con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hojas de salvia.
Servir el aterciopelado caliente, con crujientes de avellanas, salvia y Grana Padano Riserva rallada.
