Empanadas de hojaldre y jamón

Introducción

Si buscas recetas rápidas adecuadas para cualquier ocasión, pero quieres preparar algo distinto de las tartas saladas de siempre, las empanadas de hojaldre rellenas de jamón y Grana Padano son perfectas para ti. Lo increíble de esta preparación es la rapidez con que puedes hacerla: en sólo veinticinco minutos de cocción, servirás un sabroso entrante que conquistará a todos tus invitados. Ya sea que se trate de una comida, una cena, un bufet, un entrante durante las Fiestas o un aperitivo en casa, estas empanadas son las candidatas perfectas para convertirse en las protagonistas absolutas de la mesa. Además, también puedes saborearlas al día siguiente, quizás para llevar a la oficina para un sabroso almuerzo.

Para el relleno de nuestras empanadas optamos por la sencillez, combinando Grana Padano con jamón cocido y encerrándolo todo dentro de un rollo de hojaldre decorado con unas semillas de sésamo. Si estás deseando hacerlas con nosotros, vamos ya mismo a la cocina para ver qué ingredientes necesitamos.

Preparación

Variantes

Como acabamos de ver, esta receta es realmente muy sencilla de preparar, pero además, lo divertido es que se presta a infinitas variaciones: embutidos, quesos, aceitunas, especias, estos rollitos de hojaldre son también una gran oportunidad para hacer una receta vacía-nevera utilizando lo que te sobra en el frigorífico. En lugar de jamón cocido, puedes utilizar cualquier otro embutido, como jamón serrano, salami, speck, etc. Si quieres un resultado más cremoso, añade algún otro queso junto con el Grana Padano, como stracchino o un poco de gorgonzola suave. Simplemente haz una tirita y coloca encima el jamón; el horno hará el resto, derritiendo el queso y haciendo que salga hilado de las empanadas. Sin embargo, para una variación diferente, prueba a hacerlas con un poco de mozzarella, anchoas, un poco de puré de tomate, unas hojas de albahaca fresca en trocitos y una espolvoreada de queso rallado para terminar.