Bocadillos de pan integral con col morada marinada, crema de Grana Padano con cebollino, lonchas de pavo, ensalada, pepinillos y copos de Grana Padano
Fácil
4 per.
25 min
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde integral
- 50 g Grana Padano DOP
- 1/2 col morada
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de azúcar
- 150 g de pavo en lonchas
- ensalada al gusto
- 4 pepinillos en vinagre
- Para la crema:
- 100 ml de nata fresca
- 100 g Grana Padano DOP rallado
- 1 manojo pequeño de cebollino
La receta de los bocadillos
Para estos sabrosos bocadillos, pele y pique finamente la col y pásela a un bol. Condiméntelo con una cucharada de vinagre de manzana, el azúcar y una pizca de sal y pimienta. Déjela marinar durante 1 día en el interior, removiendo de vez en cuando.
Calentar la nata en un cazo y añadir el Grana Padano DOP rallado. Remover bien y añadir el cebollino picado. Reservar y dejar enfriar.
Untar las rebanadas de pan con la crema de Grana Padano y colocar encima la col marinada, el pavo en lonchas, la lechuga, los copos de Grana Padano y los pepinillos. Cerrar con la otra rebanada de pan y cortar en diagonal. Sirva los bocadillos inmediatamente.
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