Scrippelle ‘mbusse
Medio
4 per.
Chef Alessandra Giovanile
Ingredientes
- 1 l de caldo de carne (pollo, gallina o buey)
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 75 ml de agua
- 1 pizca de sal
- Canela
- Nuez moscada
- Abundante Grana Padano Riserva Oltre 20 Mesi
- aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación
Preparar y filtrar el caldo de carne.
En una tarrina, cascar los huevos, con una pizca de sal, espolvorear un poco de canela, rallar un poco de nuez moscada y añadir la harina tamizada. En este momento mezclar todo cuidadosamente con un batidor.