Canelones de ricota y espinacas es la receta que se podría definir como un clásico del domingo. Imagínate sentado a la mesa con tu familia, con una sartén de canelones humeantes recién horneados en el centro. Suaves y envolventes, pero también sabrosas, también se pueden preparar en los días previos y luego hornear justo antes del almuerzo o la cena. Además, si tienes tiempo, también puedes preparar pasta casera al huevo y bechamel, que le darán un sabor aún mejor a esta receta tradicional italiana.
Hoy hemos utilizado pasta ya preparada, mientras que para el relleno, además de la bechamel, la ricotta y las espinacas, utilizaremos nuez moscada para condimentar y un puñado de Grana Padano rallado, que También es necesario el efecto costra en la superficie. Veamos todos los ingredientes y vayamos directo a la cocina a probar esta preparación.
Fácil
4 per.
50 min
Variantes
Veamos ahora algunas variaciones de este delicioso primer plato. Una versión muy popular es la que lleva un condimento a base de salsa de tomate. Si quieres prepararlo la receta es la misma pero simplemente tendrás que añadir un poco de puré de tomate en el fondo de la fuente y encima de los canelones antes de hornearlos, sin olvidar el Grana Padano como última capa para un gratinado perfecto. Para otras recetas rápidas, puedes experimentar con muchos rellenos diferentes, tal vez añadiendo a la mezcla carne de res o cerdo picada, que puedes cocinar primero en una sartén y luego agregar a los demás ingredientes, o jamón cocido, que puedes romperlo en pedazos pequeños. Sin embargo, si quieres darle un poco más de vuelta a la receta, en lugar de espinacas puedes utilizar otras verduras de temporada o utilizar setas, quizás durante el período otoñal, o incluso calabaza. En ambos casos, primero cuece los ingredientes en una sartén y luego crea un relleno utilizando siempre la ricota, los aromas, un huevo y el queso rallado.