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    Grana Padano

    Tarta salada de pollo, guisantes y queso Grana Padano

    Group 393Medio
    Group 3824-6 per.
    T460 min

    Ingredientes

    • 2 rollos de hojaldre
    • 50 g de queso Grana Padano
    • 1 kg de pechuga de pollo
    • 200 g de guisantes
    • 1 chalota o cebolla roja
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 huevo
    • 500 ml de pollo
    • 50 g de mantequilla
    • 50 g de harina
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta

    Preparación

    STEP 1

    En una sartén, dorar las chalotas o cebollas rojas picadas y la pechuga de pollo cortada en trocitos junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Agregar los guisantes, añadir una copa de vino blanco y cocinar durante unos minutos, hasta que estén dorados.

    STEP 2

    En otra sartén, derretir la mantequilla a fuego lento, agregar la harina y mezclar con una batidora hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Agregar el caldo y continuar revolviendo durante unos minutos a fuego lento, hasta que espese. Agregar el queso Grana Padano rallado y verter sobre el pollo y los guisantes. Agregar sal y pimienta y mezclar.

    STEP 3

    Por otro lado, forrar una fuente de horno redonda con papel de horno y colocar, sobre él, el hojaldre estirado, cubriendo toda la superficie. Pinchar la superficie con un tenedor y verter la mezcla del pollo, el queso Grana Padano y los guisantes. Cubrir todo con el otro rollo de hojaldre, cerrar y peinar la superficie con un huevo batido. Perforar superficie con un tenedor y cocinar en el horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos.

    STEP 4

    Dejar enfriar antes de servir.

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