Medio
4 per.
20 min
Chef Fabio Zago
Las rebanadas de pan blanco se alternan con finas láminas de Grana Padano DOP, en un milhojas de colores brillantes con un sabor mezclado en una sinfonía que hay que probar.
El bocadillo más famoso del mundo se enriquece con un sabor típicamente mediterráneo para este manjar que anticipará a muchos otros.
Suave y crujiente se alternan así desde el primer trocito, cuando la yema del dedo agarra el delicado bocadillo y lo lleva a los labios, listos para envolver esta delicia para el placer más intenso, el del paladar.
Ingredientes
- 12 rebanadas de pan de molde
- 40 g de mantequilla
- 60 g de mayonesa
- 150 g de pulpa de pollo asado
- 100 g de escamas de Grana Padano DOP de 18 meses
- 8 lonchas de bacón
- 4 tomates maduros y firmes
- 1 cogollo de lechuga
- mostaza
- sal y pimienta
Preparación
Deshojar, lavar y secar la lechuga con cuidado y trocearla. Lavar y cortar los tomates.Cortar la carne de pollo cocida en tiras finas.
Tostar ligeramente el pan en un horno muy caliente.
Tostar el bacón al mismo tiempo.
Untar cuatro rebanadas de pan con la mantequilla y cuatro con la mostaza. Sazonar el pollo con la mayonesa y si es necesario con una pizca de sal.
Hacer los sándwiches alternando pan, lechuga, tomate, pollo y escamas de Grana Padano DOP Completar con pan y bacón.
Meter los sándwiches en dos brochetas largas de madera y cortar cada uno en dos triángulos. Servir con patatas fritas o verduras a la parrilla aderezadas al gusto.
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