Saltimbocca de pollo con jamón, salvia y queso Grana Padano
Facile
4 per.
25 min
Ingredientes
8 filetes de pechuga de pollo
8 lonchas de jamón serrano
100 g de queso Grana Padano
8 hojas de salvia
1 vaso de vino blanco
50 g de mantequilla
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación
STEP 1
Pasar los filetes de pollo por harina, colocar una loncha de jamón y una hoja de salvia en cada filete de pollo y sujetarlas con un palillo de madera
STEP 2
Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y saltear la carne por ambos lados durante unos minutos, añadir la sal, la pimienta, las láminas de queso Grana Padano y reducir con un vaso de vino blanco, terminando la cocción cuando el vino se haya evaporado.
STEP 3
Servir los saltimbocca aún calientes y con el jugo de la cocción.