Rollitos de carne de ternera rellenos de prosciutto crudo, tomates frescos, Grana Padano y rocket
Fácil
4-6 per.
30 min
Ingredientes
- 20 lonchas de carpaccio de res
- 200 g de prosciutto crudo
- 100 g de Grana Padano
- 100 g de tomates cherry
- 1 manojo de rúcula
- 2 cucharadas. Migas de pan
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
Picar el prosciutto crudo con un cuchillo, rallar finamente el Grana Padano, picar los tomates y romper la rúcula.
Poner todo en un bol, agregar el pan rallado, un chorrito de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
Colocar las rebanadas de carne, coloque un poco de la mezcla de relleno encima de cada rebanada, luego enrolle y use un palillo de dientes para asegurar los rollos. Untar los rollitos con aceite de oliva y cocinar en una sartén antiadherente durante 1 minuto por cada lado.
Servir los panecillos aún calientes sobre una base de rúcula.
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