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    Grana PadanoCarneMasas con levaduraSin lactosa

    Piadina de trigo sarraceno con Grana Padano, bresaola, aguacate y lechuga de cordero

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T230 min

    Sin lactosa

    Sin gluten

    Ingredientes:

    • 120 g de harina de trigo sarraceno
    • 100 g de Grana Padano
    • 300 g de claras de huevo (6 huevos)
    • 150 g de agua
    • 200 g de bresaola
    • 2 aguacates
    • 2 limones
    • Lechuga de cordero
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta

     

    Preparación:

     

    STEP 1

    En un tazón, combinar la harina, el Grana Padano finamente rallado, la sal y la pimienta y las claras de huevo. Comenzar a mezclar los ingredientes con un batidor, agregar el agua poco a poco y continuar batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.

    STEP 2

    Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente, hacer la piadina con un cucharón para verter la masa en la sartén y cocer unos minutos por cada lado.

    STEP 3

    Rellenar la piadina con lechuga de cordero, rodajas de aguacate, bresaola y virutas de Grana Padano. Aliñar con jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva y servir de inmediato.

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