heart_likeCon alegría 27

Comparte

  • fb
  • print
  • twitter

    Parrillada mixta de carne y verduras con crema de Grana Padano DOP

    Group 393Medio
    Group 3824 per.
    T480 min

    Ingredientes

    Para la parrillada mixta

    • 400 g de salchichas
    • 400 g de costillas de cerdo
    • 400 g de lomo en lonchas
    • 400 g de panceta en lonchas
    • 2 pimientos
    • 2 calabacines
    • 1 berenjena
    • Aceite de oliva virgen extra al gusto
    • Sal y pimienta al gusto
    • Hierbas aromáticas al gusto

    Para la crema de Grana Padano

    • 100 g de Grana Padano DOP rallado
    • 150 ml de leche entera
    • Pimienta al gusto

    Preparación de la crema de Grana Padano:

    Calentar la leche en un cazo y añadir el Grana Padano DOP rallado. Remover bien y añadir una pizca de pimienta. Reservar.

    Preparación de la parrilla:

    Precalentar el grill.
    Cortar las verduras en rodajas de 1 cm de grosor, untarlas con aceite y salpimentarlas con las hierbas picadas.
    Asar la carne y las verduras hasta que estén bien hechas por dentro.

    Servir:

    Disponer la carne y las verduras a la parrilla en un plato de servir, verter la crema de Grana Padano en un cuenco aparte o extenderla ligeramente sobre la carne.
    Servir acompañado de pan fresco o focaccia.