Calabacín redondo relleno de caponata light, piñones y muescas de Grana Padano
Medio
4-6 per.
40 min
Sin lactosa
Ingredientes:
- 6 calabacines redondos
- 1 berenjena
- 100 g de Grana Padano
- 50 g de piñones
- 40 g de pasas
- 40 g de pan rallado
- 1 ramita de perejil
- vinagre de vino blanco
- 1-2 cucharadas de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación: