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    Grana PadanoArroz

    Arroz con setas mixtas con Grana Padano rallado

    Group 393Medio
    Group 3824 per.
    T345 min

    Ingredientes

    • 240 g arroz carnaroli
    • 100 g Grana Padano
    • 400 g setas mixtas
    • perejil
    • 80 g mantequilla
    • sal
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • 1/2 cebolla blanca
    • pimienta
    • 1 l caldo vegetal

    Preparación

    STEP 1

    Mondar las setas y cortarlas en cubitos. En una cacerola freír la cebolla picada con un poco de aceite. Añadir las setas y cocinar durante 5 minutos. Salpimentar.

    STEP 2

    Añadir el arroz y dejar que se tueste, mezclando a menudo.
    Esfumar con vino blanco y añadir un cucharón de caldo hirviendo. Cocinar el arroz añadiendo caldo según sea necesario. 

    STEP 3

    Al finalizar la cocción, mantecar el arroz con un poco de mantequilla, Grana Padano rallado y perejil picado. Sazonar con pimienta molida y servir.

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