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    Grana PadanoCarne

    Albóndigas de ternera y Grana Padano en salsa de tomate, guisantes y albahaca

    Group 393Fácil
    Group 3824-6 per.
    T340 min

    Sin lactosa

    Ingredientes

    • 400 g de carne picada
    • 80 g de queso Grana Padano
    • 200 g de guisantes frescos sin cáscara
    • 1 huevo
    • 50 g de pan duro
    • 400 g de puré de tomate
    • 1 manojo de albahaca
    • 1 manojo de perejil
    • Nuez moscada
    • Harina
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

    Preparazione

    STEP 1

    En un bol, mezclar la carne picada con el Grana Padano rallado, el pan remojado y exprimido, el huevo, el perejil picado, la sal y una pizca de nuez moscada rallada. A continuación, amasar bien hasta que la mezcla esté blanda y compacta.

    STEP 2

    Hacer muchas albóndigas de 3-4 cm de diámetro con las manos mojadas, pasarlas por harina y colocarlas en un plato. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y freír las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas.

    STEP 3

    Añadir los guisantes y el puré de tomate, sazonar con sal, tapar y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.

    STEP 4

    Cuando estén cocidas, añada hojas de albahaca fresca y sirva las albóndigas aún calientes.

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