Albóndigas de lentejas con salsa de tomate, romero y Grana Padano Riserva
Fácil
4 per.
30 min
Sin Lactosa
Ingredientes
- 250 g de lentejas cocidas
- 100 g de Grana Padano Riserva
- 150 g de patatas hervidas
- 100 g de pan rallado
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 chalota
- Puré de tomate
- tomillo
- Ají picante
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
En una batidora verter las lentejas, la Grana Padano Riserva rallada, las patatas cocidas peladas y picadas, una pizca de sal, pimienta y 1 diente de ajo.
Licuar todo hasta obtener una mezcla compacta y homogénea.
Hacer muchas albóndigas con ayuda de una cuchara, pasarlas en pan rallado y cocinarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y chalota picada.
Agregar el puré de tomate, sazona con sal y pimienta y termina de cocinar.
Servir las albóndigas de lentejas con la salsa de tomate con perejil picado.
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