Fácil
4 per.
20 min
Chef Fabio Zago
Los franceses no podrían haber inventado un nombre más apropiado para este tipo de tostada que, debido a su fritura en mantequilla espumosa, se vuelve súper crujiente y revela su suave y fundido corazón.
Por supuesto no puede faltar el Grana Padano DOP, que hace que el sándwich sea aún más delicioso y apetecible.
Córtalo con un cuchillo de sierra y escucha cómo la hoja rompe el pan frito y dorado: el espectáculo del sabor está a punto de comenzar.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde
- 100 g de escamas de Grana Padano DOP de 18 meses
- 100 g de jamón de York
- Uno o dos huevos batidos
- 100 ml de leche parcialmente desnatada
- Pimienta
- 100 ml de aceite de cacahuete
Preparación
Humedecer las rebanadas por un momento en la leche fría para ablandarlas; rellenarlas con las escamas de Grana Padano DOP y el jamón; sazonar con pimienta al gusto.
Hacer sándwiches; presionar con cuidado y pasarlos por el huevo batido.
Dorarlos a fuego alto en una sartén antiadherente en una capa de aceite de cacahuete bien caliente. Dejarlos escurrir bien en papel absorbente. Servir.
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