Chocolate y Grana Padano

¿Con qué chocolate maridar el Grana Padano DOP?

… podría parecer una apuesta arriesgada, pero el resultado final es único e inesperado…
Definido como «alimento de los dioses», el cacao era considerado «mágico» por los mayas.
Hoy en día, el chocolate en todas sus variantes puede resultar el aliado perfecto para acompañar al Grana Padano DOP como aperitivo alternativo o para cerrar una comida en «armonía».
El Grana Padano DOP y el chocolate proceden de dos mundos diferentes, distantes en el tiempo y en el espacio, pero tienen en común la capacidad de involucrar los sentidos en un torbellino de emociones, entre percepciones contrastantes y efluvios armoniosos.
Para sacar el máximo partido de este binomio, es conveniente respetar las características del Grana Padano DOP dictadas por el proceso de maduración y seleccionar el tipo de chocolate según el porcentaje de cacao que contenga y el ingrediente aromático (si está presente) para crear un equilibrio perfecto de sabores y sensaciones en la boca. Para conseguir este agradable resultado, recomendamos primero derretir el chocolate en la boca y luego probar la lasca de Grana Padano DOP. Durante la degustación, también sugerimos variar las proporciones de chocolate y Grana Padano DOP para que cada cual, según su gusto personal, encuentre el equilibrio adecuado entre ambos productos.