Tostaditas con crema de ricotta y Grana Padano, melocotones la plancha con miel, menta y trocitos de pistacho
Fácil
4 per.
15 min
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- 150 gr de Grana Padano DOP para rallar
- 50gr de Grana Padano DOP para láminas
- 2 melocotones
- 200gr ricorta
- AOVE
- Miel de flores
- 1 ramita de menta
- Trocitos de pistacho
- pimienta
Cómo preparar las tostaditas
Pelar los melocotones y sacar de cada uno 6 rodajas. Poner a la plancha por unos pocos minutos por cada lado y reservar. Saltear a la plancha también las rodajas de pan.
En un bol, amasar el queso ricotta con el Grana Padano DOP rallado, la menta picada y un poco de aceite de oliva hasta que quede suave.
Impiatamento
Untar una cucharada de crema en las rodajas de pan para después colocar las rodajas de melocotón. Aderezar con un poco de miel, las láminas de Grana Padano DOP, los trocitos de pistacho y una pizca de pimienta
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