Fácil
4-6 per.
40 min
Ingredientes
- 100 g de Grana Padano,
- 3 zanahorias,
- 3 calabacines,
- 1 pimiento amarillo,
- 1 cucharada de piñones,
- 1 manojo de perejil rizado,
- 1 manojo de albahaca,
- 1 limón,
- aceite de oliva virgen extra,
- sal y pimienta.
Preparación
Cortar las verduras en dados y poner en un bol. Agregar el jugo de limón, el perejil picado, la sal, la pimienta, el Grana Padano rallado y el aceite de oliva y mezclar bien.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos y servir con hojas frescas de albahaca.
