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    Salsa de coliflor con curmerica, garbanzos y Grana Padano Riserva

    Fácil
    4 per.
    T220 min
    Sin Lactosa

    Ingredientes

    • 1 coliflor,
    • 240 g de garbanzos cocidos,
    • 80 g de Grana Padano Riserva,
    • 1 diente de ajo,
    • 1 copa de vino blanco,
    • 500 ml de caldo de verduras,
    • perejil,
    • aceite de oliva virgen extra,
    • cúrcuma,
    • sal,
    • pimienta.

      Preparación

      STEP 1

      Freír los ajos en una cacerola grande con un chorrito de aceite de oliva.
      Agregar la coliflor cortada en trozos pequeños, dorar y licuar con una copa de vino blanco.

       

      STEP 2

      Agregar los garbanzos, ½ cucharadita de cúrcuma, vertir el caldo caliente y cocinar a fuego medio, hasta que la coliflor esté blanda.

       

      STEP 3

      Cuando esté cocido, agregue el Grana Padano Riserva rallado y el perejil fresco, servir aún caliente.