Rollos de lenguado con calabacin, limón y Grana Padano
Fácil
4 per.
30 min
Ingredientes
500 g de filetes de lenguado
50 g de Grana Padano
2 calabacines grandes
2 cucharadas de pan rallado
1 limón
cebollín
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Preparación
STEP 1
Cortar los calabacines a lo largo y sancochar unos minutos en agua con sal.
STEP 2
En un bol, combinar el pan rallado con Grana Padano rallado, cebollino picado, ralladura de limón, sal y pimienta.
STEP 3
Cortar los filetes de lenguado a lo largo y espolvorear con la mezcla de Grana Padano. Cubrir con una rodaja de calabacín y enrollar, sosteniendo el rollo cerrado con un palillo.
STEP 4
Disponer en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rociar con aceite y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos. Servir los panecillos calientes.