Fácil
4 per.
30 min
Ingredientes
- 500 g de filetes de lenguado
- 50 g de Grana Padano
- 2 calabacines grandes
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 limón
- cebollín
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación
Cortar los calabacines a lo largo y sancochar unos minutos en agua con sal.
En un bol, combinar el pan rallado con Grana Padano rallado, cebollino picado, ralladura de limón, sal y pimienta.
Cortar los filetes de lenguado a lo largo y espolvorear con la mezcla de Grana Padano. Cubrir con una rodaja de calabacín y enrollar, sosteniendo el rollo cerrado con un palillo.
Disponer en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rociar con aceite y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos.
Servir los panecillos calientes.
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