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    Rollitos de masa filo con verduras y Grana Padano Riserva

    Fácil
    4 per.
    T450 min

    Chef Danilo Angè

    Ingredientes

    • 6 hojas de masa filo
    • 1 huevo
    • 10 g de sésamo negro
    • 100 g de puerros
    • 300 g de zanahorias
    • 100 g de ricotta
    • 60 g de Grana Padano Riserva
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal y pimienta

    Preparación

    STEP 1

    Cortar los puerros en cubitos, sofreírlos en una cacerola con un poco de aceite, añadir las zanahorias peladas y cortadas en cubitos, salpimentar, cocer durante 10 minutos y escurrir en papel absorbente.

     

    STEP 2

    Trabajar la ricotta para hacerla cremosa, añadir la mitad de Grana Padano Riserva rallado y las verduras.

     

    STEP 3

    Cortar la masa filo en tiras, colocar montoncitos de verduras y queso sobre ellas, envolver y formar los saquitos: colocarlos en una bandeja de horno, pincelar con huevo batido, espolvorearlos con el resto del Grana Padano Riserva, con las semillas de sésamo y hornear a 190°C durante 15 minutos.