Estrellas frittata con verduras de temporada, Grana Padano Riserva y jamón dados
Fácil
4 per.
30 min
Ingredientes
6 huevos
100 g de Grana Padano Riserva
100 g de jamón cocido cortado en cubitos
200 g de guisantes frescos
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 puerro, en rodajas
1 manojo de cebolletas
1 manojo de albahaca
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Preparación
STEP 1
Freír el puerro en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Agregar los pimientos picados, los guisantes y el jamón cortado en cubitos y cocinar a fuego medio durante unos minutos.
STEP 2
En un bol batir los huevos y añadir la cebolleta picada, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y Grana Padano Riserva rallado, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
STEP 3
Retire las verduras del fuego, transferir al bol con los huevos batidos y mezclar bien.
STEP 4
Calentar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocinar la frittata a fuego medio por ambos lados, hasta que esté dorada.
STEP 5
Cuando esté cocido, cortar la frittata en estrellas con un cortador de galletas en forma de estrella. Servir fría la frittata con hojas de albahaca y virutas de Grana Padano Riserva.