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    Bruschetta con calabaza y setas a la parrilla, obleas de queso Grana Padano y aceite de romero

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T430 min + 2 h

    Ingredientes

    • 8 rebanadas de pan
    • 150 g de calabaza
    • 150 g de setas mixtas
    • 200 g Grana Padano
    • 200 ml de aceite evo
    • Pimienta
    • Sal
    • 2 ramas de romero

    Preparación

    STEP 1

    Para preparar el aceite de romero, calentar el aceite evo en una cacito y añadir las ramitas de romero. Mantener el fuego bajo y calentar el aceite evo durante 5 minutos hasta que el aceite alcance los 90º. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente durante un par de horas.

    STEP 2

    Mientras tanto tostar las rebanadas de pan en el horno a 200° durante 10 minutos.
    Limpiar las setas y la calabaza y cortar todo en rodajas no demasiado finas. Asarlas por ambos lados en una parrilla muy caliente. Pasarlas a un bol y sazonarlas con aceite de romero, sal y pimienta.

    STEP 3

    Para las obleas, colocar el Grana Padano rallado sobre un folio de papel de horno, haciendo un disco con la ayuda de un cortapastas.
    Retirar el cortapastas y cocerlas en el microondas durante un minuto. Dejar que la oblea se enfríe y luego despegarla del papel.

    STEP 4

    Componer la bruschetta disponiendo las setas y la calabaza por encima y decorar con las obleas de Grana Padano a trozos, un chorrito de aceite de romero y una pizca de pimienta negra.