Americano y brochetas de pimientos rellenos con Grana Padano Riserva
Fácil
4 per.
30 min
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 100 g de Grana Padano Riserva
- 50 g de pan rallado
- 1 cucharada de alcaparras
- aceite de oliva virgen extra
- laurel
- sal
- pimienta
Preparación
Asar los pimientos, dejarlos enfriar y pelarlos con cuidado. Cortarlos en filetes largos y extenderlos en una tabla de cortar.
En un bol mezclar el pan rallado, las alcaparras picadas, el Grana Padano Riserva rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y pimienta. Distribuir el empanado obtenido sobre los filetes de pimientos. Enrollarlos y hacer brochetas alternando con hojas de laurel y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Antes de cocinar, añadir un chorrito de aceite de oliva y cocer en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
Servir los rollos templados, acompañados por el cóctel americano.
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Ingredientes
3 cl de bitter Campari
3 cl de vermú rojo
soda
hielo
cáscara de limón y rodaja de naranja
Preparación
Llenar el vaso con hielo y verter el bitter Campari, vermú y soda. Mezclar, servir adornando con una cáscara de naranja.