Medio
4 per.
45 min
Ingredientes
- 400 g de col negra
- 200 g de mijo
- 100 g de Grana Padano
- 1 huevo
- 70 g de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Preparación
Blanquear la col negra, exprimir bien y poner en una batidora. Hervir el mijo en abundante agua con sal durante 5 minutos más que el tiempo de cocción. Luego escurrir y verter en la batidora junto con la col negra. Agregar el huevo, el pan rallado, el Grana Padano rallado, sal, pimienta al gusto y licuar todo hasta que la mezcla quede homogénea y compacta.
Con las manos mojadas, formar las tortitas de unos 4-5 cm de diámetro.
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los panqueques durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Servir los panqueques aún calientes.
Ingredientes
- 240 ml de agua,
- 20 ml de jarabe de azúcar,
- 60 ml de jugo de limón,
- 30 g de jengibre,
- hielo.
Preparación
Combinar todos los ingredientes en una licuadora y licuar.
Verter en un vaso grande lleno de hielo. Adornar con rodajas de limón y servir inmediatamente.
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