Cada paso que implica el nacimiento del queso Grana Padano es expresión del ambiente no solo territorial, sino también cultural, que lo “inventó”, así como el espejo de un clima social, económico y antropológico, además de atmosférico.

En resumen, a este extraordinario queso italiano no le queda otra que estar en comunión con la tierra donde nació, ese escenario espléndido y único en cuyo contexto se sigue realizando, desde hace siglos, su producción.

Un territorio hecho de personas, de paisajes, de una sabiduría que hunde sus raíces en tiempos inmemoriales.
Hecho de personalidades únicas y otras menos visibles pero igualmente relevantes, porque a veces lo que marca la diferencia no es lo extraordinario, sino los pequeños gestos cotidianos, la perseverancia de las tradiciones, la continuidad de un saber que pasa de mano en mano.