Latteria Cooperativa Goitese Società Agricola Coop.va
Matrícula: MN461
T: 0376 686940 | F: 0376 605995
Via Torre, 81/A
46044 – Goito (MN)
Hoy estamos en la campiña cerca de Goito, en la provincia de Mantua, en Latteria Goitese, donde bullen los preparativos para las celebraciones del 50 aniversario.
La idea es celebrar una misa con todos los socios y los amigos de la quesería, una bendición de los locales y luego una cena, siempre en la quesería. Este gran hito es el resultado del sacrificio de muchas personas, pero también es una gran satisfacción: hoy día, la Quesería sigue funcionando muy bien y tiene grandes proyectos de ampliación.
Massimo Dalzini está orgulloso de ser presidente de esta organización y se alegra de ver que las nuevas generaciones quieren seguir trabajando en la quesería.
“No es algo que podamos dar por sentado porque es un trabajo duro. Tanto para la parte de producción como para todo lo relacionado con el trabajo en el campo y en las granjas lecheras”
En este momento, la producción es de 134 ruedas de Grana Padano al día, pero la idea es aumentar en el próximo período, por eso han comenzado las obras de construcción de un nuevo almacén de maduración; hace unos años se construyó también una nueva zona de salmuera con mayor capacidad. Todas estas labores se han abordado teniendo en cuenta las nuevas tecnologías y el ahorro energético.
