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Arroz basmati con guisantes, frijoles, paprika y Grana Padano

Name: Arroz basmati con guisantes, frijoles, paprika y Grana Padano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 320 gramos de arroz basmati; 300 gr de habas frescas; 300 gr de guisantes frescos; Caldo vegetal; 1 cebolla pequeña; 3 dientes; 1 sobre de azafrán; pimentón; 40 gr de Grana Padano 16 meses; aceite de oliva virgen extra; sal, pimienta, pimentón

Facile

4 per.

45 min

Chef Danilo Angè

Ingredientes

320 gramos de arroz basmati

300 gr de habas frescas

300 gr de guisantes frescos

Caldo vegetal

1 cebolla pequeña

3 dientes

1 sobre de azafrán

pimentón

40 gr de Grana Padano 16 meses

aceite de oliva virgen extra

sal, pimienta, pimentón

Preparación

STEP 1

Pelar las habas y los guisantes, lavar las vainas, añadirlas al caldo de verduras, cocinar a fuego lento durante 20 minutos y colar.

STEP 2

Pelar la cebolla y golpearla con los dientes.
Verter el arroz en una cacerola con un poco de aceite, tostarlo con la cebolla, tapar con el caldo caliente, añadir el azafrán, tapar y cocer en el horno a 180 ° C durante 16 minutos.

STEP 3

Añadir las habas y los guisantes al arroz, vertir en platos de servir y completar con el pimentón y el Grana Padano desmenuzado.

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