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    Grana PadanoVerdura

    Crema de zanahorias, tostadas de pan negro, semillas de calabaza, Grana Padano y hierbas aromáticas

    Fácil
    4 per.
    T345 min

    Ingredientes

    • 150 g Grana Padano
    • 1 kg zanahorias
    • 2 patatas
    • 1 cebolla
    • 1 l caldo vegetal
    • aceite extravirgen de oliva
    • hierbas aromáticas (romero, tomillo)
    • sal
    • pimienta
    • tostaditas de pan negro
    • semillas de calabaza
    • hinojo

    Preparación

    STEP 1

    Mondar las zanahorias y las patatas y cortarlas gruesas.

    STEP 2

    En una cacerola sofreír la cebolla con dos cucharadas de aceite extravirgen de oliva. Añadir las verduras y las hierbas aromáticas picadas y dejar que la preparación tome sabor. Salpimentar y cubrir con el caldo vegetal. Cocinar hasta que las verduras se ablanden y licuar todo con un batidor de inmersión.

    STEP 3

    Servir la crema con las tostaditas de pan negro, las semillas de calabaza, el hinojo fresco y el Grana Padano en escamas.

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