‘Grana Padano Week’: la DOP de quesos más consumida del mundo celebra su IV edición en Madrid y Barcelona

Madrid celebra por cuarto año consecutivo la ‘Grana Padano Week’, una celebración a la que se suma Barcelona por segunda vez tras el éxito cosechado en la anterior edición. Del 4 al 13 de noviembre se homenajeará a la D.O.P de quesos más consumida del mundo a través de 10 restaurantes, que ofrecerán las elaboraciones más exquisitas y únicas de Grana Padano, donde el queso es el auténtico protagonista.

Para la elaboración de estos platos, la maduración escogida de queso Grana Padano es de más de 20 meses, Grana Padano Riserva. Esto se debe a su presencia de pasta ‘granulada’ especialmente notable junto a un sabor completo e intenso, características que aporta esta alta maduración y que son perfectas para la producción de los platos.

Grana Padano se ha convertido en la denominación de origen protegida de quesos más consumida del mundo, y tras el éxito recogido en las anteriores ediciones tanto en Madrid como en Barcelona, vuelve a celebrar la ‘Grana Padano Week’. La cuarta edición tendrá lugar del 4 al 13 de noviembre y participarán 10 restaurantes de ambas ciudades que harán que el queso Grana Padano sea la estrella.

Estos restaurantes de Madrid y Barcelona se encargarán de rendir homenaje esta icónica D.O.P de quesos italiana con recetas deliciosas y únicas. Los establecimientos participantes ofrecerán al público diferentes elaboraciones con Grana Padano que no dejarán indiferente a nadie.

Para la elaboración de estas recetas, la maduración escogida de queso Grana Padano es un Riserva especial de 20 meses. Este queso se alza como la opción más especial para celebrar esta semana gracias a su presencia de pasta ‘granulada’ especialmente notable y un color amarillo pajizo intenso y homogéneo. Gracias a su larga maduración, el Grana Padano Riserva tiene un sabor más completo e intenso. Esta maduración cuenta con las características claves para su selección en el proceso de elaboración de los platos.

La cuarta edición de la ‘Grana Padano Week’ estará presente en 5 restaurantes de la capital española: Davvero (Food Hall de Galería Canalejas – C/ Alcalá, 12); Ívora (C/ Santa Engracia, 70); La Única (C/ Claudio Coello, 10); Ôven (C/ Maestro Victoria, 8) y Mozzarella Bar (MAD Gourmets) (Food Hall de Galería Canalejas – C/ Alcalá, 12).

Tras el éxito cosechado en la anterior edición, la Ciudad Condal se suma este año por segunda vez a la ‘Grana Padano Week’ con 5 restaurantes: Benzina (Passatge de Pere Calders, 6); Galú (Carrer de Rosselló, 290); Dopietta (Passatge de Pere Calders, 4); Murivecchi (Carrer de la Princesa, 59) y Raffaelli (Carrer de Luis Antúnez, 11).