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Grana PadanoPlatos calientesSin gluten

Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano

Name: Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 calabacines,; 2 berenjenas,; 100 g de Grana Padano,; 120 g de yogur desnatado,; 200 g de tomates cherry,; 1 limón,; 1 manojo de menta fresca,; 1 manojo de albahaca,; aceite de oliva virgen extra,; pimienta,; sal.

Fácil

4 per.

30 min

Ingredientes

3 calabacines,

2 berenjenas,

100 g de Grana Padano,

120 g de yogur desnatado,

200 g de tomates cherry,

1 limón,

1 manojo de menta fresca,

1 manojo de albahaca,

aceite de oliva virgen extra,

pimienta,

sal.

Preparación

STEP 1

Preparar la salsa de Grana Padano mezclando en una batidora el yogur con el zumo de limón, Grana Padano rallado, sal, pimienta y algunas hojas de menta.

STEP 2

Cortar los calabacines y las berenjenas y asarlos en la plancha caliente.

STEP 3

Servir acompañando con salsa Grana Padano y hojas de albahaca fresca.

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