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    Grana PadanoDulce

    Dónuts con peras y Grana Padano

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T345 min
    Chef Danilo Angé

    Ingredientes

    • 300 g de peras maduras
    • 40 g de Grana Padano de no más de 16 meses
    • 70 g de harina 00
    • 10 g de azúcar refinada
    • 30 g de harina de arroz
    • 10 g de aceite de oliva virgen extra
    • 50 g de yogur desnatado
    • 50 g de agua con gas
    • 8 g de levadura para dulces sin aroma de vainilla

    Preparación

     

    STEP 1

    Trabajar las dos harinas con el azúcar, el agua, el yogur, el aceite y la levadura, verter la mezcla en 4 moldes de dónuts y hornearlos a 170°C durante 15 minutos. Pelar las peras, quitar el corazón, cortar una en rodajas y las otras en cubitos. Cocer las peras en cubitos con un poco de agua en la sartén y batirlas con el Grana Padano. Servir los dónuts con la crema obtenida del Grana Padano y con las rodajas de pera.

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