Tarta de pasta brisee salada con achicoria, requesón y Grana Padano Riserva
Medio
6 per.
1 h
Ingredientes
- 1 rollo de pasta brisée ya extendido,
- 200 g de Grana Padano Riserva,
- 1 kg de achicoria,
- 2 huevos,
- 250 g de requesón,
- 1 diente de ajo,
- aceite de oliva virgen extra,
- el pimiento rojo,
- pimienta,
- sal.
Preparación
Blanche la achicoria en agua salada, escurra y escurra para eliminar el exceso de agua.
Dorar en una sartén un diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra y el chile, añadir la achicoria y saltear a fuego vivo durante unos minutos.
En un recipiente mezcle la ricotta con los huevos y el Grana Padano Reserva rallado. Añadir la achicoria salteada y mezclar bien, añadiendo sal y pimienta.