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    Grana Padano

    Rollitos de tortilla de judías verdes con jamón cocido y queso Grana Padano

    Group 393Medio
    Group 3824 personas
    T230 min

    Sin Lactosa

    Ingredientes

    • 4 huevos
    • 200 g de judías verdes frescas
    • 100 g de queso Grana Padano
    • 100 g de jamón cocido
    • tomates cherry
    • albahaca
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal

    Preparación

    STEP 1

    Con un cuchillo, retira los extremos de las judías verdes, que cocerás en agua hirviendo durante 5 minutos, escúrrelas y, cuando se hayan enfriado, córtalas en discos. A continuación, saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. En un bol, batir los huevos y añadir una pizca de sal. Añadir la mitad del queso Grana Padano rallado, las judías verdes y mezclar bien.

    STEP 2

    Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente, verter la mezcla de huevos y verduras y cocer unos minutos aparte. Pasar la tortilla a una hoja de papel de horno, añadir el queso Grana Padano rallado y las lonchas de jamón cocido y enrollar la tortilla sobre sí misma para formar un rollito.

    STEP 3

    Cerrarlo con papel de horno como si fuera un caramelo. Dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos. Cortar la tortilla en rodajas y servir inmediatamente con tomates cherry y albahaca fresca.

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