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lasagne con pomodoro, melanzane fritte, pomodorini, basilico e besciamella al Grana Padano
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    Grana PadanoPasta

    Lasaña con tomate, berenjenas fritas, tomates cherry, albahaca y bechamel de Grana Padano.

    Group 393Medio
    Group 3824 per.
    T345 min

    Ingredientes

    • Estos son los ingredientes para la lasaña para 4 raciones.

    • 300 g de lasaña fresca
    • 200 g Grana Padano DOP
    • 3 berenjenas
    • 20 tomates cherry
    • 750 ml salsa de tomate
    • Aceite para freír
    • 1 L de leche
    • 100 g mantequilla
    • 100 g de harina 00
    • Nuez moscada al gusto
    • Sal

    Cómo preparar la lasaña con tomate, berenjenas fritas, tomates cherry, albahaca y bechamel de Grana Padano

    STEP 1

    Empezar por preparar la bechamel. Derretir la mantequilla en un cacito a fuego lento, añadir la harina y remover bien con una varilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Verter la leche a temperatura ambiente, mezclando bien, añadir una pizca de sal y nuez moscada rallada y cocer a fuego lento durante 5-6 minutos, hasta que alcance una consistencia cremosa.

    STEP 2

    Pelar las berenjenas cortadas en dados y partir por la mitad los tomates cherry.
    Freír las berenjenas en abundante aceite y escurrirlas sobre papel absorbente. Añadir sal.

    STEP 3

    Distribuir una cucharada de salsa bechamel en el fondo de la bandeja y empezar a componer la lasaña colocando una capa de pasta fresca, una capa de salsa bechamel, una capa de salsa de tomate, las berenjenas y los tomates cherry, la albahaca y terminar con una capa de Grana Padano DOP rallado.

    STEP 4

    Repetir la operación llenando la bandeja hasta obtener 5 capas de pasta.
    Cocer las lasañas en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.

    Emplatado

    Dejar enfriar la lasaña y servir.

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