In der Pfanne geschwenkter Blumenkohl mit Kurkuma, Kichererbsen und Grana Padano „Riserva“
Einfach
4 per.
20 min
Laktosefrei
Zutaten
- 1 Blumenkohl,
- 240 g gekochte Kichererbsen,
- 80 g Grana Padano „Riserva”,
- 1 Knoblauchzehe,
- 1 Glas Weißwein,
- 500 ml Gemüsebrühe,
- Petersilie,
- Natives Olivenöl extra,
- Kurkuma,
- Salz,
- Pfeffer.
Zubereitung
Den Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl dünsten.
Den in kleine Stücke geschnittenen Blumenkohl dazugeben, schmoren und mit einem Glas Weißwein ablöschen.
Die Kichererbsen, ½ Teelöffel Kurkuma sowie die heiße Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis der Blumenkohl weich ist.
