Einfach
4 per.
45 min
Laktosefrei
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 mittelgroße Karotten
- 50 g Grana Padano
- 50 g Paniermehl
- Kirschtomaten
- Basilikum
- Natives Olivenöl Extra
- Salz
Zubereitung
Das Gemüse und die Kartoffeln in gleichgroße Würfel schneiden und diese abwechselnd auf einen Spieß stecken. Den Spieß anschließend in Paniermehl wenden.
Die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, etwas Olivenöl darübergeben und mit Grana Padano bestreuen.
Anschließend die Spieße im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten unter gelegentlichem Wenden gleichmäßig garen.
Die Spieße noch warm, garniert mit frischem Basilikum und etwas geriebenem Grana Padano servieren.
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