Hähnchenkroketten in einer Panade aus Grana Padano und Mandeln und einem Mayonnaise-Dip mit Senf und Basilikum
Mittel
4 per.
45 min
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 100 g Grana Padano DOP (g. U.)
- 80 g altbackenes Brot
- 80 g Mehl
- 80 ml Vollmilch
- 50 g Paniermehl
- 30 g Mandeln
- 1 Ei
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Teelöffel Senf
- 1 l Pflanzenöl zum Frittieren
- 50 g Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung