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    Gratinierte Tomaten mit Grana Padano Riserva

    Einfach
    4 per.
    T230 min

    Zutaten

    • 4 reife Rispentomaten,
    • 70 g Grana Padano Riserva,
    • 80 g Paniermehl,
    • Kräuter,
    • 1 EL Kapern,
    • Natives Olivenöl Extra,
    • Salz,
    • Pfeffer.

    Zubereitung

    STEP 1

    Tomaten in Hälften schneiden und aushöhlen.

    STEP 2

    Das Fruchtfleisch der Tomaten grob mit dem Messer zerkleinern, Paniermehl hinzufügen, ebenso 2/3 des geriebenen Grana Padano Riserva, die fein gehackten Kräuter, die zerkleinerten Kapern, eine Prise Salz und ein wenig natives Olivenöl extra.

    STEP 3

    Gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
    Tomaten mit 1 – 2 Löffeln der Masse füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit dem restlichen geriebenen Grana Padano Riserva bestreuen.

     

    STEP 4

    Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken, bis sie an der Oberfläche schön gebräunt sind.

    STEP 5

    Die Tomaten lauwarm mit frischem Salat garniert servieren.