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    Grana PadanoCocktailsWarmes FingerfoodLaktosefrei

    Gin Tonic und gefüllte Ascolana Oliven mit Grana Padano

    Group 393Einfach
    Group 3824-6 personen
    T340 min

    Senza Lattosio

    Zutaten

    • 500 g zarte Ascolana Oliven
    • 300 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
    • 50 g Grana Padano
    • 1 Zwiebel
    • 2 Eier
    • Muskatnuss
    • 1 Karotte
    • 1 Selleriestange
    • 1 Glas Weißwein
    • Paniermehl
    • natives Olivenöl extra
    • Salz & Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Die fein geschnittenen Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
    Das Hackfleisch dazugeben und mit einem Glas Weißwein ablöschen und einige Minuten weiter garen lassen.
    Alles in einen Mixer geben, den geriebenen Grana Padano, 1 Ei und Muskatnuss dazugeben, alles mixen, bis eine homogene und kompakte Mischung entsteht.

    STEP 2

    Die Oliven entsteinen und halb öffnen, mit der Fleischmischung füllen, die Olive schließen und anschließen durch das geschlagene Ei ziehen und mit Paniermehl panieren.
    Wiederholen Sie den Vorgang für alle Oliven, braten Sie sie dann in siedendem Öl aus. Gut abtropfen lassen und die Oliven sofort servieren, solange sie noch heiß sind.

    GIN TONIC

    Zutaten

    4 cl Gin,
    10 cl Tonic Water,
    1 Scheibe Zitrone,
    Eis..

    Zubereitung

    Ein Glas mit Eis füllen, den Gin und dann das Tonic Water hinzugeben.
    Mit einer Scheibe Zitrone servieren.

    Gin-Tonic-e-cartoccio-di-olive-ascolane-con-Grana-Padano-g

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