Crostini con crema di ricotta e Grana Padano, pesche grigliate, miele, menta e granella di pistacchi
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    Crostini mit Ricotta und Grana Padano-Creme, gegrillten Pfirsichen, Honig, Minze und Pistazien

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T115 min

    Zutaten

    • 4 Scheiben Brot
    • 150 g Grana Padano g.U. zum Reiben
    • 50 g Grana Padano g.U. zum Zerkleinern
    • 2 Pfirsiche
    • 200 g Ricottakäse
    • Olivenöl
    • Blütenhonig nach Geschmack
    • 1 Zweig Minze
    • gehackte Pistazien nach Geschmack
    • Pfeffer

    Zubereitung der Crostini

    STEP 1

    Die Pfirsiche schälen und in je 6 Scheiben schneiden. Ein paar Minuten von beiden Seiten anbraten und dann beiseite stellen. Die Brotscheiben ebenfalls rösten.

    STEP 2

    In einer Schüssel den Ricotta mit dem geriebenen Grana Padano g.U., der gehackten Minze und etwas Olivenöl glatt rühren.

    Eindrucksvoll

    Einen Löffel Sahne auf die Crostini geben und dann die gegrillten Pfirsiche darauf legen. Mit etwas Honig, Grana Padano g.U., Pistazienkörnern und einer Prise Pfeffer garnieren.